Ok merci pour tout tes conseils !!! J'avais quelques problèmes dans l'utilisation des variables de sessions mais c'était moi qui faisais le "boulet" en les réinitialisant avec une valeur nulle.

Par contre y'a t-il la même fonction que unset $_SESSION['bla'] pour des variables type $_GET ou $_POST ???

unset $_GET peut être ???

unset() s'applique à n'importe quelle variable donc oui tu peux l'utiliser, mais je vois pas vraiment l'intérêt dans ce cas ;)