salut, 
► Microsoft traite sur ses sites du passage de vista à seven. Tu auras certainement tout l'infos que tu voudras. Ils le font bien.
► infos officielle : il y a de nombreux programmes qui sont aujourd'hui en mode "portable" ou qui proposent lors de l'installation de les installer en mode "portable". A tous réinstaller autant prévoir déjà de tout mettre en mode "portable" (il se trouve que c'est ton souhait)
► infos non officielle (je ne sais pas si çà marche sous Vista ou Seven) : Je suis actuellement sous xp sp3 et je peux te dire qu'il y a 70% des logiciels qui peuvent être réutilisés en mode "portable" après un copié-collé des fichiers du programmes installé vers le répertoire que l'on veut.
Ex : j'ai un ccleaner qui est installé comme ceci : C:\Program Files\Ccleaner\ Ccleaner.exe ; C:\Program Files\Ccleaner\ (..) --> autres fichiers du répertoire
Je copie et je colle Ccleaner.exe et (..) et je les colle dans le répertoire que je veux (même sur un cd !) (par ex) : d:\Tous mes progs\du truc que j'aime bien\Ccleaner.exe ; d:\Tous mes progs\du truc que j'aime bien\(..). J'envoie un raccourci vers le bureau et le tour est joué.
Et çà marche très bien !! Mais je précise qu'il faut essayer avec chaque programme un par un. En effet windows n'en patira pas mais certains logiciels risqueraient de perdre par exemple le clic droit ou risqueraient de ne pas trouver un fichier à l'ouverture (il le signale systématiquement). S'il y avait quelques petits désagréments autre il suffirait de le réinstaller proprement (en version officielle "portable" !)
bonne journée 