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Bienvenue sur VIC Pierre
Je pense que ta question, très légitime, demande une réponse qui est complexe. Complexe parce que tu peux presque arriver à tout en ayant de bonnes compétences managériales et le budget qui va avec. Si par contre, tu dois gérer entièrement l'IT en t'appuyant sur tes propres compétences et non en déléguant la plupart du travail (pour des raisons budgétaires ou pour d'autres raisons), je dirais que ce qui compte avant tout, c'est une bonne formation technique. A partir du moment où tu maîtrises la technique, tu maîtrises en fait beaucoup de choses. Comme on dit, le savoir c'est le pouvoir
Maintenant, le souci, est qu'une formation technique ne s'acquiert pas en quelques mois, il faut pratiquer. Tout ce qui est internet personnellement je déléguerais, il y a de très bons freelances qui savent faire du bon travail et conseiller au mieux leurs clients. Tu n'as pas forcément besoin de maîtriser la technique pour ça, au pire tu peux toujours poster les devis que l'on te propose sur VIC, nous nous ferons un plaisir de les décortiquer.
Concernant l'architecture interne de l'entreprise (postes, réseaux, etc) si tu ne connais pas, tu risques de perdre beaucoup de temps (et donc de coûter bien plus cher à ton patron que s'il prenait une société externe).
La configuration en elle-même quelques postes informatiques, s'ils sont peu nombreux, ne nécessite pas forcément d'être un crack en réseau pour fonctionner. Un petit réseau (sécurisé derrière un routeur de bonne facture), suffira largement. Pour les postes itinérants, tu as ce qu'on appelle des points d'accès Wifi qui peuvent remplir cette fonction
En ce qui concerne la vision d'ensemble, il s'agit plus d'une manière de représenter les postes informatiques. A partir du moment où tu as trouvé l'astuce pour représenter ton architecture réseau d'une manière simple mais visible, tu auras la vision que tu recherches.
Le must, mais c'est parce que je développe ce genre d'outils à titre professionnel, reste un intranet/extranet adapté à tes problématiques métiers.